Kokos s mandlemi v čokoládě

Kokos s mandlemi v čokoládězdroj: biooo.cz

Kokos s mandlemi a ještě v čokoládě, to zní dobře, ne? Však kdo by neměl rád čokoládu? A kokosový olej máme rádi taky všichni. Hlavně v koupelně a třeba na vlasy.

No ale i v muffinech je kokosový olej skvělý. Dodá takovou exotickou chuť a vůni vylidněné pláže a čerstvého kokosu. No a neberte to, alespoň na chvíli si vychutnat tu kokosovou lehkost, zatímco za oknem sněží.

Přejít na sekci článku:

Kokosově, ale kokos nepotřebujete

150 g hladké mouky

Kokosově, ale kokos nepotřebujetezdroj: biooo.cz

150 g špaldové mouky

50 g mletých mandlí

40 g kokosového cukru

3 lžičky prášku do pečiva

štipka soli

200 ml mléka

vanilkový cukr

70 g kokosového oleje

100 g čokolády

2 vajíčka

Ve vodní lázni rozpusťte čokoládu, přidejte kokosový olej, vlažné mléko a vmíchejte dvě vajíčka. V míse smíchejte obě mouky, mandle, kokosový cukr, vanilkový cukr, prášek do pečiva a trošku soli. Tekutou a sypkou složku poté důkladně promíchejte. Naplňte muffinové košíčky, množství v receptu stačí na 12 kousků. Dejte péct na zhruba 20 – 30 minut na teplotu 180 °C. Muffiny jsou upečené, až naběhnou a popraskají. Po vychladnutí můžete přidat i karamelovou polevu.