zdroj: biooo.cz
Zapomeňte na dietu, protože pravé brownies to je prostě pečená čokoláda. Cokoliv dalšího je do nich přidáváno jen pro tu konzistenci, která by měla jemně křupnout a popraskat na povrchu, ale uvnitř by měla zůstat vláčná, hutná a pomalu až skoro tekutá, jako nedopečená. Tomu všemu přidává čokoládová poleva se semínkovou posypkou. Prostě čokoláda se nikdy neomrzí. A i kdyby se vám náhodou omrzela, tak brownies z vás udělá zase závisláka!
Přejít na sekci článku:
Skoro ta pravá brownies
zdroj: biooo.cz
Do těch pravých amerických brownies patří vlašské ořechy, obyčejná čokoláda na vaření a asi tak kilo bílého cukru. No dobře kilo ne, ale dává se ho tam hodně. Což za mě osobně chuti čokolády moc nepřidá, přijde mi to zbytečně sladké a navíc úplně zbytečně příliš kalorické. Mnohem lepší je varianta, kdy dáte opravdu kvalitní vysokoprocentní čokoládu, kterou jen jemně dosladíte podle preferencí.
Do těch pravých brownies také patří vlašské ořechy. Ty se používají nejspíš pro jejich hodně výraznou chuť, která ale taky nemusí každému vyhovovat. Proto je v receptu velmi často nahrazuji drcenými mandlemi, které jsou mnohem jemnější, nebo právě konopnými semínky. Takže úplně pravé brownies to nebudou. Spíš trošku modifikované a trošku i zdravější než původní varianta. Budete potřebovat:
150 g čokolády
150 g másla
150 g hnědého cukru
1 vanilkový cukr
6 vajíček
180 g polohrubé mouky
100 g konopných semínek
Ve vodní lázni nechte rozpustit čokoládu, máslo a oba cukry. Až bude směs rozpuštěná, tak ji nechte vychladnout a vmíchejte do ní vajíčka. Přisypejte po částech mouku a úplně nakonec vmíchejte i konopná semínka. Konzistence by měla být tekutá a neskutečně čokoládová. Vlijeme do vymazaného a moukou vysypaného plechu a dáme péct.
