zdroj: biooo.cz
Kokos s mandlemi a ještě v čokoládě, to zní dobře, ne? Však kdo by neměl rád čokoládu? A kokosový olej máme rádi taky všichni. Hlavně v koupelně a třeba na vlasy.
No ale i v muffinech je kokosový olej skvělý. Dodá takovou exotickou chuť a vůni vylidněné pláže a čerstvého kokosu. No a neberte to, alespoň na chvíli si vychutnat tu kokosovou lehkost, zatímco za oknem sněží.
Přejít na sekci článku:
Kokosově, ale kokos nepotřebujete
zdroj: biooo.cz
150 g hladké mouky
150 g špaldové mouky
50 g mletých mandlí
40 g kokosového cukru
3 lžičky prášku do pečiva
štipka soli
200 ml mléka
vanilkový cukr
70 g kokosového oleje
100 g čokolády
2 vajíčka
Ve vodní lázni rozpusťte čokoládu, přidejte kokosový olej, vlažné mléko a vmíchejte dvě vajíčka. V míse smíchejte obě mouky, mandle, kokosový cukr, vanilkový cukr, prášek do pečiva a trošku soli. Tekutou a sypkou složku poté důkladně promíchejte. Naplňte muffinové košíčky, množství v receptu stačí na 12 kousků. Dejte péct na zhruba 20 – 30 minut na teplotu 180 °C. Muffiny jsou upečené, až naběhnou a popraskají. Po vychladnutí můžete přidat i karamelovou polevu.