zdroj: pixels.com
Asi každý známe situaci, kdy máme doma až příliš mnoho cuket. Nějaké se nám urodí na zahradě, pár jich přinese soused nebo sousedka a odmítnout nepřipadá v úvahu, protože přeci nechceme urazit. Co ale s nimi? Pokud si i Vy v průběhu tohoto léta budete klást stejnou otázku, jste tady správně. Dnes si totiž představíme 3 skvělé a chutné cuketové recepty, které Vás zaručeně nadchnou!
Zdravé těstoviny s cuketou
Na dnešní rychlý recept budeme potřebovat:
- těstoviny z červené čočky
- cukety
- 3 stroužky česneku
- 1 lžíce oleje dle vlastního výběru
- sušená rajčata
- sušené švestky
Postup:
Postup je pak velmi jednoduchý. Nejprve si cukety oloupeme, nakrájíme na půlkolečka a dáme do pánve spolu s troškou oleje. Po chvilce přidáme prolisovaný česnek. Během toho, co se nám cuketa s česnekem pomalu restuje a začíná měknout tak si nakrájíme na menší kousky sušená rajčata a sušené švestky. Do pánve je pak budeme přidávat v pořadí - nejdříve rajčata a až na konec švestky. No a to je vlastně celé. Jídlo není potřeba ani nijak dochucovat, protože sušená rajčata jsou slaná dost a chutí je v této směsi díky všem ingrediencím také dost. Takže už zbývá jen uvařit těstoviny, všechno společně naservírovat a případně na vrch nastrouhat trochu sýra. Dobrou chuť!
Cuketové lodičky
I když název může na první pohled znít infantilně, jde jen o co nejpřesnější vizuální popsání toho pokrmu. Přičemž recept je velmi verzatilní a každý si ve výsledku může přidat, co se mu zlíbí.
Budeme potřebovat (na 1 porci):
- 1 středně velkou cuketu
- 1 menší cibuli
- 4 středně velká rajčata
- 2 stroužky česneku
- sůl
- pepř
- olivový olej
- sýr
- šunku
Postup:
Jako první si omyjeme cuketu a okrojíme konce. Poté si jí podélně rozřízneme, aby nám vznikly právě lodičkové základy. Vezmeme si lžíci a vydlabeme měkké vnitřky cukety, aby nám vznikl prostor na směs, kterou lodičky později naplníme. Nejprve ale potřeme vydlabané cukety olivovým olejem, lehce posypeme solí a pepřem a dáme do trouby vyhřáté na 200°C na nějakých 12 minut. Mezi tím se vrhneme na směs. Nakrájíme si cibulku na jemno a dáme ji osmahnout na pánev. Po chvilce k ní přidáme prolisovaný česnek, na jemno nakrájené vydlabané vnitřky cukety a trochu soli a pepře. Když nám směs začne na pánvičce měknout, přidáme nakrájená rajčata a šunku a necháme vše hezky spojit. Těsně před sundáním z plotny ještě přidáme trochu sýra, který necháme ve směsi rozpustit. Když máme směs hotovou a lodičky upečené, vyndáme je z trouby a směs do nich naložíme. Na vrch ještě zastrouháme sýrem a vrátíme vše do trouby na nějakých 10 minut. No a poté máme na stole naprosto lahodné jídlo!
Cuketové brownies
Pokud jste si mysleli, že cuketa do sladkých pokrmů rozhodně nepatří, mýlili jste se. Taková cuketa není v dezertu vůbec cítit, ale dodá mu skvělou vláčnou texturu, tudíž výsledný výtvor není tak suchý. Takže pokud máte strach, že Vaše buchta bude příliš suchá nebo dusivá, šťavnatá cuketa Vás nenechá ve štychu!
Co budeme potřebovat:
- 1 a 1/2 hrnku cukru
- 1/2 šálky oleje nebo jiného tuku
- 2 hrnky hladké mouky
- 4 lžíce kakaa
- 1 a 1/2 lžičky jedlé sody
- špetku soli
- 1 střední cuketu (nastrouhanou)
- 100g čokolády (nakrájené na kousky)
Postup:
Než začneme s přípravou těsta, předehřejeme si troubu na 180°C a vymažeme si plech (případně vyložíme pečícím papírem). Poté v míse vymícháme cukr a tuk do hladké směsi. V jiné míse smícháme mouku, kakao, jedlou sodu a sůl. Následně přidáme suché ingredience k mokré směsi a dobře promíchejte. Dál opatrně vmícháme nastrouhanou cuketu a nakonec přidejte čokoládové kousky. Těsto nalijeme do připraveného pekáče a pečeme 25-30 minut, nebo dokud se těsto nelepí ke špejli. No a máme skvělou zdravější buchtu na světě!