Vánoční muffiny

Přejít na sekci článku:

Vánoční, protože se švestkami, vanilkou a čokoládou

Vánoční, protože se švestkami, vanilkou a čokoládouzdroj: biooo.cz

150 g hladké mouky

150 g špaldové mouky

100 g konopných semínek

80 g cukru

3 lžičky prášku do pečiva

štipka soli

200 ml mléka

80 ml smetany

vanilkový cukr

60 g másla

2 vajíčka

sušené švestky

kousky čokolády

V jedné míse smíchejte mouky, semínka, cukry, prášek do pečiva a sůl. Ve druhé mléko, smetanu, rozpuštěné máslo a vajíčka. Sypké přimíchejte do tekutého. Přidejte nakrájené švestky a čokoládu, pořádně zamíchejte. Uvedené množství vám vystačí zhruba na 12 malých muffinů nebo 6 velkých. Pečte v troubě na asi 180 °C, 20 – 40 minut podle velikosti muffinů.

Velká výhoda této muffinové varianty je to, že jsou poměrně hutné a syté. Špaldová mouka dokáže docela zasytit, stejně tak i konopná semínka, která navíc dodávají takovou jemnou nevšední chuť. Stejně tak i nakrájené sušené švestky. Muffiny mají takovou lehce podzimní chuť a zasytí vás až do oběda.