Přejít na sekci článku:
Zkuste něco nového
zdroj: shutterstock.com
Marokánky
250 ml mléka
30 g mouky
80 g cukru moučka
20 g másla
oříšky sušené plody, semínka
Máslo nechte rozpustit v hrnci na plotně, přidejte mléko, mouku a cukr, řádně zamíchejte. Nechte alespoň 3 minuty přejít varem, aby hmota pěkně zhoustla. Vmíchejte ořechy a sušené plody dle libosti, nutností jsou určitě arašídy, rozinky, přidat můžete kešu oříšky, mandle, goji plody, brusinky a další. Oříšků a sušených plodů přidejte tak akorát, aby byla hmota kompaktní a držela při sobě. Lžící tvarujte placičky na plechu a vše dejte do trouby péct na 180 °C zhruba 20 min.
Rozinkové placičky
100 g třtinového cukru
špetka soli
200 g másla
2 žloutky
100 g rozinek
300 g hladké mouky
Nejdříve omyjte pořádně rozinky, osušte a pokud chcete, nakrájejte je na malé kousky. Do mísy dejte změklé máslo, přidejte cukr, sůl, rozinky a žloutky. Udělejte máslový krém, můžete použít i ruční šlehač. Na vál prosejte mouku, přidejte k ní máslový krém a vypracujte těsto. Nechte v chladu odpočinout. Klasicky vyválejte, vykrojte tvary, dejte upéct a placičky můžete slepit malinovou marmeládou nebo jen posypat cukrem.
Raw cukroví
ořechy/semínka
kokosový olej nebo kakaové máslo
sušené plody koření
V mixéru rozmixujte směs ořechů a sušených plodů. Kombinujte dle libosti: arašídy, mandle, vlašské nebo lískové ořechy, para ořechy, kešu nebo pistácie, brusinky, rozinky, švestky, fíky, sezamová, konopná nebo dýňová semínky. Vyberte, co vám chutná. Nebo vytvořte více druhů cukroví v různých kombinacích. Přidejte kokosový olej nebo kakaové máslo tak, aby se celá hmota kompaktně propojila (zhruba jedna lžíce oleje/másla na 200 g umixované oříškovo-ovocné směsi). Aby byla hmota vláčnější, můžete přidat ovocnou šťávu. Pro ochucení vše okořeňte skořicí, mletým hřebíčkem, anýzem nebo muškátovým květem, záleží na preferencích. Získáte kompaktní mírně lepkavé těsto, které můžete tradičně vyválet a vykrajovat do tvarů. Ozdobit můžete raw kakaem nebo naplňte kokosovým krémem (kokosový olej se strouhaným kokosem).