zdroj: biooo.cz
Matcha zmrzlina patří mezi nejpopulárnější příchuti zmrzliny v Japonsku. Běžně je k dostání v supermarketech nebo v restauracích a matcha příchuť nabízí i velcí výrobci zmrzliny. V současné době je matcha zmrzlina známá po celém světě a získává stále větší popularitu. A není divu, má jemnou osvěžující chuť, která zaujme i ty z nás, kteří nejsou milovníky sladkého.
U nás v obchodech bohužel matcha zmrzlinu nekoupíte. Stejně jako často v obchodech nenajdete zmrzlinu z pravé smetany. Ale nevadí, tuto zmrzlinu si můžete bez problémů připravit i doma. Stačí k tomu jen kvalitní matcha čaj, smetana, mléko a trošku cukru. A navíc je matcha zmrzlina i zdravá. Je plná antioxidantů, zelený čaj podporuje i trávení a dodává energii, stejně jako třeba káva. Tak na co čekáte? Dejte si kopeček mačačajaté!
Přejít na sekci článku:
Matcha + smetana = mňam
zdroj: biooo.cz
Na matcha zmrzlinu budete potřebovat:
- 1 balení vysokotučné smetany (250 ml)
- 1 hrnek mléka 3,5 % tuku (200 ml)
- půl hrnku třtinového cukru (asi 100 g)
- 2 lžíce matcha prášku (zhruba 10 g)
Jak na to?
1. Nejdříve dejte ohřát mléko, přiveďte ho až k bodu varu.
2. Mléko odstavte z tepla a nechte trošku vychladnout, ideální teplota je kolem 80 °C.
3. Vsypejte dvě lžíce matcha čaje, zamíchejte a nechte rozpustit.
4. Mléko s čajem nechte vychladnout a poté přidejte smetanu.
5. Našlehejte a postupně přidávejte cukr podle své chuti a preference.
6. Směs dejte do zmrzlinovače.
Pokud nemáte zmrzlinovač, můžete zmrzlinu připravit i v obyčejném mrazáku. Zvolte vhodnou mísu a našlehanou směs dejte do mrazáku. Vyndejte zhruba po hodině a znovu našlehejte. Toto opakujte minimálně třikrát. Zajistíte tak nadýchanost a jemnou konzistenci zmrzliny. Ani elektrický šlehač není potřeba, i když manipulaci se zmrzlinou usnadní. Zmrzlina jde ale bez problémů promíchat i jen lžičkou nebo metličkou.
