Fermentace neboli život ve sklenici
Superpotraviny
Autor:
Redakce BIOOO.CZ
Pickles, hezky česky řečeno kvašenou zeleninu, znaly už naše babičky. Možná se vám jako vzpomínka na dětství vybaví babiččina špajzka s poličkami plných všemožně barevných sklenic zahalených sametovou vrstvičkou prachu. Pod tlakem moderního způsobu stravování ale tak trochu upadla v zapomnění, což je škoda. Kvašená zelenina je přitom hotovou vitamínovou bombou a v poslední době zažívá velkou renesanci. Není divu. Fermentace není žádná věda a nabízí spoustu výhod.Fermentace je...